Paslanmaz çelik levha, paslanmaz çeliğin en yaygın kullanılan formudur. Genellikle 12 mm kalınlığa kadar rulo halinde üretilir. 14 mm ve üzeri kalınlıklarda ise levha olarak üretilir. Çeliğin çeşitli boyutları, rulodan boy kesme ve dilme işlemleri ile levhaya dönüştürülerek satışa sunulur. Boy kesme hattında, malzemeler doğrultucudan geçirilerek düzleştirilir ve istenilen boyda kesilir. Bu süreçte malzeme, kâğıt veya PVC kaplama ile kaplanabilir. Böylece standart ölçüler yerine, müşterinin talep ettiği boyutlarda malzeme temin edilerek israf önlenir.